пятница, 21 июля 2017 г.

А некоторые только проснулись...

Я нашла еще один источник вдохновения! Это - Джейми Оливер. И не надо смеяться! Некоторые его передачи только сейчас решила посмотреть. Нет, раньше куски какие-то попадались. Книги его выложенные на файлообменники читала. Но... вот только что отсмотрела всю серию (а там всего-то 6 передач) "Супер еда". Очень даже впечатлило. Вот оттуда эти оладьи.

Оладьи с кукурузой и зерненым творогом

вторник, 4 июля 2017 г.

ДР пост

У нас на работе принято на свой День рождения угощать коллег всякими вкусностями. Не только на ДР, но на всякие достойные того события свадьбы, повышения и т. п. Народу у нас много, поесть мы любим, вкусно поесть тем более. Среди прочих тортиков и пирогов готовила торт "Нуазетт" по рецепту Андрея Рудькова. Рецепт сюда переносить не буду, лучше оригинал посмотреть с пошаговыми фотографиями.



Поделюсь своими наблюдениями, соображениями. Готовила я два торта: на работу и домой. Форма для торта у меня была 20 см. Бисквит и компоте готовила в формах 18 см. Продуктов для бисквита и крустилайна вполне хватает на два торта. Мусс и компоте из кураги из такого количества на форму 18 см как раз на один торт. Глазурь я делала по рецепту из торта "Хлоя". Просто не было времени на заказ-доставку составляющих для глазри, что в самом рецепте торта "Нуазетт". Ее тоже хватает на два торта. Даже еще осталось для всяких домашних десертов. 20 см для этого торта многовато: лучше взять форму поменьше, тогда слои будут более выраженными и торт повыше и покрасивше. Вкус у торта очень интересный: впечатлил мусс из карамелизированного белого шоколада. Все мои изделия размели пока я все это резала. Так что попробовать этот "Нуазетт" получилось только дома. Готовила же в этот раз еще баноффи, чизкейк с вишней без выпечки по рецепту Карины, морковный веганский торт и пирог с капустой.
А теперь похвастаюсь: на заднем плане чемоданчик с набором для пикника - подарок от коллег. Очень неожиданный и приятный. Есть план эксплуатировать его по полной: и для сервировки и для фотографий.

воскресенье, 2 июля 2017 г.

Баноффи

Давным давно у Наташи Bit and Sip (по-моему не ведет она сейчас блоги) прочитала я впервые рецепт этого торта. Подумала, что не хочу я его делать _ не люблю бананы в выпечке. Но в блоге Энди-шефа попался этот рецепт (а я его недавно нашла и активно изучаю), а у Жени ДР. Надо на работу что-то приготовить. Этот же рецепт хорош тем, что не надо ничего печь. Очень простые продукты, минимум телодвижений. Если взять вместо карамели, которую еще сварить надо, вареную сгущенку вообще делать нечего. А результат очень хорош оказался. И бананы свежие оказывается мне нисколько не мешают. На сегодня готовила его за пару месяцев уже четыре раза и с карамелью, и со сгущенкой. Практически всем нравится, единственный, кто не оценил - Федя. Думаю, потому, что результат достаточно не сладкий, с выраженной соленой ноткой. Для него непривычно, и нелогично. На работе же любители творожных десертов просто разметают.

среда, 7 июня 2017 г.

Гранола

Возможно где-то в мире есть дети, которые любят полезную еду. Мне в этом плане повезло меньше. Мои любят чипсы, сосиски, колбасу. На отдыхе выстраиваются в очередь за пиццей и макаронами. На завтраки жалуют каши, но зато готовы каждый день есть яичницу. С колбасой и сосисками еще лучше. Единственной из злаков, что уважают - это мюсли. Если б ели все время покупные давно б разорилась, так как готовы есть на завтрак, второй завтрак, полдник и перекусы. Периодически я делаю домашнюю гранолу. Она тоже проходит. В принципе, даже рецепта особого нет. 

Домашняя гранола



четверг, 1 июня 2017 г.

Маффины с яблоками и брусникой

Я худею. Постоянно. Стараюсь не есть выпечку, сладости, колбасу. Получается плохо. Так как домашние не хотят со мной вместе ничего этого не есть. Регулярно требуют что-то к чаю. Иногда я даже что-то к этому чаю пеку. Вот недавно маффины из блога Андрея Рудькова делала. Очень понравились.
Играюсь со скаченными плагинами. Прикольно получается...

понедельник, 29 мая 2017 г.

Скумбрия пряного посола

Блюдо, про которое я сейчас напишу просто соткано из локальных открытий. 
Во-первых, рецепт из "Одноклассников". В отсутствие "Карины-форум" приходится искать новые источники вдохновения. Оказывается, там есть много интересного. Я просто обожаю скумбрию:копченую, соленую, жаренную на углях. И попалась мне подборка рецептов соленой-маринованной рыбы. Так что впервые приготовила маринованную рыбу.
Во-вторых, я не представляю, как можно есть рыбу без лука. Сырого, жаренного, репчатого, зеленого. А недавно в тех же "Одноклассниках" видела маринованный красный лук. Тот рецепт не нашла, но в другом месте попался.
В-третьих, соленая или маринованная рыба должна сопровождаться вкусным и ароматным черным хлебом. А у нас неделю-две назад недалеко открылся новый магазин, в котором потрясающая выпечка, в том числе и черный хлеб.

Скумбрия пряного посола




четверг, 25 мая 2017 г.

Болонский пирог

Еще одна фотография.
Или руки у меня не от туда растут, или одно из двух...
Не впечатлил, пекся очень долго, совсем не час как было заявлено. 
Устала от него очень, а результат "Съедобно, но не "АХ!".
Источник.